在開始採訪前，我坐在舊醫院改造的空間內，品嚐著京都白玉豆花、純濃豆漿和鹽滷豆乾，仔細品味著來自台灣嘉南平原的非基改友善大豆，還有「禾乃川豆製所」想就此傳達的誠意。不論從空間改造或者店舖經營理念觀察，我們都深刻地感受到這間良食店舖想守護土地與家園的決心。 ▲「禾乃川國產豆製所」從台灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發，創造三峽社區裡的良食店舖，並引領地方創生的工作。 ▲使用台灣土地最新鮮的非基改大豆製成的產品，口感和滋味都讓人難忘。 ▲此次見學也邀請對食材相當有研究的莊効澄總監（左）參與，並請負責空間規劃的「本埠設計」蔡嘉豪建築師（右），為我們說明設計理念。 ▲我們從「禾......

「Boutique」的本質並非名貴，而是個性化，透過「選品」顯現個人品味與人生經驗，它富有古董店的懷舊情感，更有叛逆革新的現代靈魂。2019年三月在台北市東區開幕的金普頓大安酒店（Kimpton Da An Taipei），就是這樣突破統一規格化，卻表現出設計精準度與概念完整度的國際精品旅宿。 精品旅宿先驅，亞洲第一間金普頓 金普頓酒店及餐廳1981年由Bill Kimpton在美國舊金山創立，是最早經營精品酒店的公司之一，目前在全球經營超過60間酒店及80間餐廳、酒吧及酒廊，持續上榜《財富》雜誌年度100家最佳雇主，2015年1月成為洲際酒店集團旗下的酒店品牌。分析日本為畢恭畢敬的服......

走進新竹縣竹東鎮中興路二段的巷弄，沿著和緩的丘陵山坡往上走，就可以看到農夫莊正燈的田地，見學館團隊抵達的時候正好趕上收割稻穀，田野間盡是隨風搖曳的稻浪，田埂上是大家忙碌的身影，工作間內也堆滿了剛剛烘乾的稻穀，到處都是因農事繁忙而呈現出的勃勃生機。 這個區域都是世代耕作的良田，就在這片農田裡，莊正燈種出了榮獲第9屆十大經典好米、蟬聯三屆竹東地區冠軍米的優質好米。然而阿燈一開始並不是繼承家業務農，也非僅憑著得天獨厚的地理位置和氣候條件，就種出了這樣優質的稻米，他的人生故事和歷練，也是絕佳的劇本題材。 ▲我們與對場作設計李勝雄總監（右），一同拜訪十大經典好米冠軍農夫莊正燈（左），學習六香田的......

順著風勢套入空氣，讓寫滿願望的天燈鼓漲飽滿，再點燃燭火，乘著熱氣冉冉上升，將所有美好的祝福送往天際，與月娘和星辰相互輝映，一明一滅慰藉心中脆弱的一隅。放天燈是台灣特有的民俗活動，2018年12月16日正式開幕的板橋凱撒大飯店，訂「天燈」為建築與空間設計主題，從外部到室內細膩烘托在地精神。本文邀請「境庭設計」總監周靖雅帶領讀者走訪空間，細細品味這間為新城市而生的新概念五星級飯店。  ▲「境庭設計」總監周靖雅（左）與板橋凱撒大飯店公關經理王筱瑩（右）。 象徵新北市的新概念飯店 板橋凱撒大飯店位於新北市板橋區，座落於五鐵共構的交通樞紐板橋站，踏上縣民大道即可在天際線發現周圍環繞百......

2014年日本安倍內閣提出「地方創生」政策，成為日本近來的熱門議題，透過舉辦「GOOD DESIGN AWARD 優良設計獎」關注社會議題的日本設計振興會協會（JDP），2014年曾頒發優良設計百選獎（Good Design Best 100）給「里山十帖」，作為推動其再造地方生機、振興地方經濟的助力與肯定。 地方創生的實踐也從日本延燒至臺灣，不但如此，2018年JDP更將此國際肯認頒予臺灣，一項改變臺北市街巷空間角落的機制——「Open Green打開綠生活」，由臺北市都市更新處主辦、原典創思規劃顧問有限公司承接執行的空間媒合計畫。 ▲此次......