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兼容現代傳統「泰」有味,精準緊攫過客目光!

每當家庭聚會、公司餐敘,什麼樣的餐廳會是你心中推薦首選?美味餐點自是必備要素不消說,不過於環境,除了整潔几淨,於空間中傳達的語言與韻味,更是在美味之外,讓顧客反覆咀嚼的意象餘韻。日式雅逸、法式雅致,泰式南洋又該以如何表情訴說?

「吸睛度」雖為商業空間的重要因素,但要如何切合主題且同時提升大眾接受度,考驗著設計師的功夫。以此泰式料理的商業空間為例,杰瑪設計以現代設計為基調,運用玻璃、鐵件材質,導入線條、獨特色系,加上飾品、物件等著墨空間中的異國風味,在現代與傳統間取得平衡,打造廣闊深邃的明亮空間,成功地抓住過客們的目光。

整體空間以木作裝置包覆,由店門口延伸至內部空間,延長視覺上的深度,打造仿若在岩洞中的意象,另外也在內部牆面上也使用了灰色文化石,將天花與牆面的木作結構作不規則感多角設計包覆,打造如岩洞中的自然感,且巧妙使用象徵速度、力量線條感的內嵌間接照明,增加視覺上的動態感。

▲門口的不規則木作與室內的天花、側牆一體包覆,一併解決右側梁柱裸露問題。落地玻璃打造的門面讓內部一目了然,木作結構延伸直入,打造強化視覺深度的動線,成功以空間深邃感吸引過客目光。

▲線條型的間接照明,打破一般制式的照明裝置,創造視覺上流動感,也為空間注入一絲玩味。

▲文化石牆面打造岩洞質感,另外加上佐以黑色鐵件接邊的鏤空木作格柵,鏤空設計減輕大面積格柵的笨重感,增加牆面層次,也可作為空間中的分部區隔。

▲餐廳後半段的欄柵主要做為不同空間的區隔,鐵件包覆使用可以加強線條感,其材質選用和包覆性也提升木製格柵的耐用度。牆面部分使用了飽和的紅紫色,表現鮮明熱情的南洋風情,搭配木作隔版,讓牆面產生不同表情。

▲櫃台設計為仿造岩石的不規則切面,其材質為木作,經裁切處理後再塗上霧面石頭漆,以手作方式層層重複研磨與上漆的作工,細膩手法打造自然岩石的質感。

▲為考量空間色系的協調,地板選用的是帶有紅色調的鏽銅磚,取其仿若鐵鏽的樸拙質感,疊造時空積累的自然氛圍。

▲這裡正好是兩個不同空間之間的轉折,設計師在這裡也添加一些不同的元素和手法,以轉換空間調性,如裝飾物件的增加、不同材質、色系、空間安排,和保留原本天花高度及管線裸露等表現手法。廚房對外場的出口吧檯和文化石牆面,是設計師為店家預留的展示空間,可放置壁畫等藝術擺飾,再加上由鐵件線條架構、或搭配織品的燈具物件,都是加強南洋風味的元素。

▲化妝室以直入頂部的木作門面延伸視覺上的高度而不顯壓迫,左側內嵌展示櫃體,週遭施以牆面深色,讓展示品更突出,另外牆面中也具備收納的機能,即便是商業空間,也細心考量收納所需,納入機能與實用性。

不論是居家空間或是商業空間,將兩種不同的風格和想法納入同一空間中,都再再考驗著設計師於和諧感精準度的拿捏,將現代感與傳統南洋結合,顛覆了傳統泰式餐廳印象,華麗古樸非泰式餐廳的既定公式,在該案例中,除了見識設計師的大膽嘗試和創新,也為該泰式主題置入更多可能!

HomeData

坪數:40坪

屋況:中古屋

屋型:單層

房屋格局:餐廳、廚房、廁所

主要建材:文化石、鐵件、柚木、特殊漆、玻璃

【編輯:張宜婷/來源:杰瑪設計】

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