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和苑三井花園飯店 台北忠孝》體貼的新意,窩藏細膩安心感的日系飯店

見學館過去曾飛往京都採訪「三井花園飯店京都新町 別邸」,原本的百貨舊址改建成旅館,延續古都文化也讓古宅以新的建築形式延展生命,令人印象深刻。去年日本三井不動産集團旗下飯店品牌「Mitsui Garden Hotel」進軍台灣市場,第一站選擇了台北,座落於台北忠孝東路上的「和苑三井花園飯店 台北忠孝」,在疫情中逆勢開幕。

▲此趟見學採訪由台灣三井不動產飯店管理股份有限公司忠孝新生分公司 總經理 水野 篤志 先生(右1)以及「和苑三井花園飯店 台北忠孝」 總經理 戶田 真人 先生(左1)接受專訪,並邀請境庭設計總監周靖雅(右2)為我們分享他的觀察。

既熟悉但有點新鮮,日系連鎖品牌的體貼

Photo Credit:和苑三井花園飯店 台北忠孝)

承襲三井花園飯店的日式血統,一走入飯店立即能感受到一致的日系氛圍,簡約高雅且內斂,但接著映入眼簾的是齊柏林《美麗台灣》的投影影像,在大門入口的端景牆上,一進門就能看見;櫃檯後方則是台灣知名藝術家吳季璁的作品,一幅呈現茂密山林與海之豐沛的台灣光景;每一樓層的梯廳,也都掛著新銳藝術創作家李政勳的玩色作品,在暈黃沉靜中挹注亮麗。

結合台灣風土與日本品質這兩項魅力,是「和苑三井花園飯店 台北忠孝」的品牌經營DNA,設計上以「TAIWAN NATURE」為概念,特別考量飯店位在交通繁忙的地理位置,空間設計希望創造療癒放鬆的能量,室內設計交給大尺設計操刀,運用三種色彩與三井飯店的基本色進行調配,大廳木質天花板的靈感來自日本傳統建築「桂離宮」,同時以台灣特產的蛇紋石與其相對,而這「台灣山脈」意象,不只在齊柏林的《美麗台灣》影片可以看見,吳季璁作品的山景線條也有,甚至一路蔓延至頂樓大浴場外,空中庭園的山水造景。

▲簡約日式中置入山景視覺與天然石塊,就像是在淡淡的日式中投擲富有張力的台灣大自然。(Photo Credit:和苑三井花園飯店 台北忠孝)

▲台灣山脈的意象也出現在大浴場外,空中庭園的山水造景。(Photo Credit:和苑三井花園飯店 台北忠孝)

經營面上,「和苑三井花園飯店 台北忠孝」延續品牌的安心感,要讓來自不同地區的旅客都能感受到一致的三井花園飯店,水野篤志表示,每家飯店都有自己的特色,而三井花園飯店身上有幾個關鍵字:沈穩、簡約、安心,這三者在空間設計、設施、備品與服務品質上都讓人感受深刻。「每天都有來自不同地方、目的的客人來到我們飯店,我們要讓他們感受到的感覺是一樣的,不論是在哪個城市,這就是安心感。」他說。

▲三井花園飯店這兩位高層主管,本身就散發著符合企業特質的安心感。 

身為連鎖飯店品牌,某種程度需維持一致的樣貌跟氣質,但三井花園飯店除了有日本血統上的堅持——「去到哪個地區的飯店都有一樣的規格」,也嘗試融合在地文化,把當地的精神放進飯店,例如三井花園飯店金澤,把金澤的傳統工藝融入空間,將傳統手工藝跟當代藝術重新整合,展現三井花園飯店金澤的獨特魅力。同樣的三井花園去到京都,就真的讓你感受到你在京都,那是一種空間氛圍的魔力;所以和苑三井花園飯店 台北忠孝也有相同文化共感的目的,藉由Lounge的書籍、房間的茶具備品、藝術創作,隱約、間接地讓人感受到台灣的魅力。

「適度地在設計中融合在地文化,雖然同樣都是三井花園飯店,在不同的城市中一樣可以身歷其境。」水野篤志說。

▲京都四条三井花園飯店流露出京都的溫煦與輕柔。(Photo Credit:京都四条三井花園飯店)

▲金澤三井花園飯店的設計環繞在地傳統手工藝,展現精緻且濃郁的典雅氛圍。(Photo Credit:金澤三井花園飯店)

▲和苑三井花園飯店台北忠孝的大廳,隨即能感受到台灣的山海壯闊。(Photo Credit:和苑三井花園飯店 台北忠孝)

細膩的日本質地,適切的台灣味

透過細膩設計銜接日本各地城市的風情,三井花園飯店這次跨海來到台灣,要面對相異性更劇烈的民族性與文化觀,如何守護安心感,也突出台灣特色?

答案在一條隱形微妙的界線。

給予日本跟台灣旅客各自需要的熟悉感,是三井花園飯店的刻意安排,「讓日本人感覺到我來台灣了、我正在台灣旅行,同時創造他在日本的安心感;相反地,也要讓台灣人來到和苑三井花園飯店,有去到日本的錯覺。」在設計規劃上不斷取得這微妙的平衡,讓兩個地區的人民都同時感受到台灣與日本的氣味。

「所以你從進入飯店那一刻起,就可以先看到台灣美麗的延綿山峰、壯闊的海天景色,進到房間可以看到傳統的家庭文物跟原住民織物創作等等,都帶給住宿顧客濃濃的台灣味與充滿台灣風情的驚喜體驗。」戶田真人 表示。

因此他們在設計與服務規劃上不斷取得平衡,堅守基礎規格如動線、玄關尺度、使用上的便利性、地道日式早餐,同時從五感觸發對台灣的體驗,以視覺藝術、在地生活物件引領旅客感受台灣。

▲日式簡約的高雅格調之中,從色彩、裝飾,可隱約感受到台灣氣息。

▲器皿也非常台灣味,除了代表台灣的茄芷袋,這組鶯歌茶具跟台灣形象的托盤也非常有質感。

接地氣的概念房,深度城市體驗

三井花園飯店延續身歷其境的驚喜,在基本房型中加入幾種代表當地特色的概念房(コンセプトルーム),這個試驗在金澤、熊本、東京上野,都引起很大迴響,濃縮當地特色給予獨特的空間感受,創造出只有入住這間飯店才能體驗的獨家限定,也因此概念房經常供不應求。

在日本不是每一間三井花園飯店都有概念房,和苑三井花園飯店 台北忠孝身為跨海第一家飯店,概念房是絕對必要的存在。尤其最初客群設定以來台的觀光客或商務人士為主,而概念房的存在就是協助旅客以貼近居住的面向去感受當地風情,例如熊本的熊本房(くまRoom)、東京上野的熊貓房(パンダルーム)以及表現金澤歷史跟工藝的群青の間跟金箔の間。

▲金澤三井花園飯店其中一間概念房,便是以金澤歷史名所「成巽閣」中的群青の間為題,將群青藍與古樸木質對比。(Photo Credit:金澤三井花園飯店)

台北同樣地延伸城市印象,模擬最受觀光客歡迎,充滿台灣懷舊魅力的景點九份的「好嚮九份 Retro」;以台灣水果、 台式馬卡龍、孩時最愛的零食等元素所裝飾繽紛粉嫩的「好饗甜甜 Sweets」;以台灣人心中的故鄉, 台灣南部地區依舊常見,最真實平凡卻也最有台灣味的紅磚瓦屋為意象所設計的「好想故鄉 Nostalgic」。

設計與主題的發想以日本旅客的觀點出發,日本人對台灣的印象是什麼?最喜歡台灣的到地方?想要在台灣體驗到的是什麼?艾摩慷室內設計總監齊藤烈的任務,是將他們心目中的強烈印象具體實踐,周靖雅觀察到,這三間概念房的形象表現之所以到位, 是因為設計者不為主題而設計,反倒是藉由各方面的細節聚合出意象,從建材、配色、圖騰樣式到家具、擺飾燈具等物件,每一件都是因應主題而生。

▲「好饗甜甜 Sweets」連結珍珠奶茶、繽紛水果、台式馬卡龍等甜食印象,將台灣的甜滋滋發揮極致。

▲「好嚮九份 Retro」模擬黃金山城的夜景氣氛,大量的中式元件表現懷舊,連屏風都是九份老街的剪影,回應日本人心中的記憶九份。

▲「好想故鄉 Nostalgic」以古早台灣為設計輪廓,取用鐵花窗、紅磚、藤編等元素,並且利用建築的露台延伸主題場景,間接擴大空間感。

「從日本人的觀點看台灣,我們都很看好九份房!抱持一種『準備熱賣吧』的心情在期待。」戶田真人比了比水野篤志後說,沒想到今年疫情打亂了步調,開幕後九成都是台灣客,熱銷的概念房竟是「好饗甜甜」。「疫情造成許多不便,但也讓我們看見更多台灣人的角度,趁此機會讓更多台灣人了解三井飯店,以後有機會去日本,也會是忠誠顧客。」戶田真人表示。

「境庭設計」總監周靖雅的設計觀察

 

「從飯店的藝術選品到備品,以及大浴場的動線設計,都可以看見台灣團隊的用心。」周靖雅說,她尤其被齊柏林的投影畫面感動,沒想到客房內竟又放著齊柏林的馬克杯,以及來自鶯歌的茶具跟造型酷似台灣的托盤,茶包也不像日本連鎖飯店使用統一的茶包,選了台灣原創品牌京盛宇的茶,特別是代表代表台灣的茄芷袋,提供房客用作前往大浴場的提袋,這些細節,都是「和苑三井花園飯店 台北忠孝」觸碰台灣的用心。

▲將浴場與淋浴區獨立分界,且浴池面向窗景,給予台灣人完整的隱私,這是和苑三井花園飯店為台灣人特製的浴場動線。

▲和苑三井花園飯店選購齊柏林馬克杯作為飯店器具,深化日本品牌與台灣的連結。

周靖雅回想水野篤志先生在受訪曾說:「我們飯店不走絢麗浮誇的設計風格,又要如何凸顯特色?同時要滿足不同層面的顧客,喜歡放鬆安心氛圍,又能有其他新鮮的體驗,這是三井花園飯店產生概念房的原因。」三井花園飯店在標準舒適感中替旅客加一點新鮮感,這讓身為設計者的靖雅特別有感觸,如何滿足業主的需要之餘,亦可替他創造驚喜,端出超乎他預期的設計,是設計師不變的功課。

關於和苑三井花園飯店

三井不動産集團飯店事業主力品牌Mitsui Garden Hotel海外首案「MGH Mitsui Garden Hotel 和苑三井花園飯店 台北忠孝」,以結合台灣魅力與日本品質魅力為概念,營運方面由在日本國內負責經營 Mitsui Garden Hotel「三井花園飯店」的三井不動產飯店管理公司負責,徹底發揮集團在日本所累積培養的經營 Know-how,以無微不至的服務為目標努力,希望以高質感飯店的模式,提供讓消費者「五感滿足」並留下深刻記憶的飯店。

電話:02-2781-1131

地址:台北市大安區忠孝東路三段30號

官網:和苑三井花園飯店 台北忠孝

境庭國際設計

「境庭國際設計」總監周靖雅,其作品風格專精於優雅細膩、品味尊貴的體現,透過設計敘述現代宮廷風格的調和與演化,以新的手法來表現精雕細琢,用材質與色彩呈顯貴氣與質感,創造華而不奢的居家情境。

電話:02-2891-2666

地址:台北市北投區大業路631-61

官網:境庭設計

粉絲團:現代宮廷風

信箱:cyL5888@yahoo.com.tw

【撰文:柯霈婕/攝影:Hank/資料協力:和苑三井花園飯店】

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