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女巫藥草園》體驗香草生活,共創平衡的友善循環

聖誕與跨年的歡樂派對,讓寒冬升起了一絲熱鬧氣氛,但是在春天到來之前,冷颼颼的空氣還是凍得人頭暈腦賬。這時候來杯香料熱紅酒最好了!這款歐洲聖誕市集必備的熱門飲料,這幾年在台灣也相當風行,肉桂、八角、柳橙片,咕嘟咕嘟加入紅酒煮開,就成了一杯暖手暖身又暖心的迷人飲料。假如不喜歡喝酒的朋友們不妨試試看各式藥草茶,迷人的香氣與淡雅口味,讓許多人對藥草茶一見鍾情。

(via 女巫香草園)

在台灣說起香草藥草(Herb),許多人的直覺印象是玫瑰、薰衣草、肉桂、小荳蔻之類,但其實藥草比我們所想像的更豐富!「女巫藥草園」創辦人喬夏Jocha老師,用「一腳踏入懸崖」俏皮形容自己與藥草的緣份,而且進入藥草世界後就回不去了,「很多事情都是一環扣一環、自然而然發生的」。

▲「境庭國際設計」總監周靖雅時常參與見學館編輯團隊的採訪,本次前往「女巫藥草園」永和門市拜訪創辦人喬夏Jocha老師,深入了解藥草的世界。

越深入越著迷的藥草世界

一開始是因為塔羅牌的緣故,接觸到一副德國畫家以藥草為主題繪製的塔羅牌,牌面上不僅有優美圖片,更介紹了藥草的知識、療效等,因而對各種藥草產生了濃厚興趣,開始了無止盡的自學之路。「當時用部落格作為自己的藥草記錄,因為比較早開始介紹西洋藥草,所以有相同興趣或是需求的人自然而然就開始交流。有些藥草台灣沒有種植或難以買到,所以嘗試自己進口,接著代理了喜歡的有機藥草品牌,一步步的誕生了女巫藥草園,成立了公司,累積了品牌知名度。」

▲喬夏老師將多年研究西洋藥草的專業內容集結成《100種藥草療癒全書》,豐富內容造福許多藥草同好。(via 徐婉蓉)

▲女屋藥草園永和門市不僅有最完善的藥草產品,更是香草生活課程教室。

市面上的藥草茶這麼多,該如何找到適合自己的那一款?喬夏老師告訴我們,可以單純選擇喜歡的藥草,也可以依照個人需求來挑選。以女巫藥草園所主打的三大類藥草茶為例,「養生花草茶系列」針對各種生理狀況,女性調理婦科可以喝月月安順茶;想要瘦身可以喝大肚婆再見茶或是大象腿茶等。但喬夏老師也提醒,每個人的身體狀況都不同,購買藥草茶之前可以先和了解藥草的專業人員溝通後,再對症下藥草比較好。

除了照顧生理健康,也要好好照顧心理健康,喬夏老師運用四元素—風、水、火、土來判斷每個人的體質和相對應需求,以適性為原則,繼而調配出最適合的客製化藥草茶,或是推薦適合的茶品。像是「情緒療癒茶系列」可以幫助疏解內心的積瘀,無論是哭不出來茶、緊張憂慮茶或是沒有動力茶,都貼近現代人的心理狀態,幫助人們恢復心理平衡。當然還有最受歡迎的「神奇魔法茶系列」,桃花朵朵開茶、好運貴人茶、金庫茶等,都讓人很想好好嘗試一下,體驗藥草茶的魔力!

推廣食農教育,生態農法土地友善

「女巫藥草園」店內共有超過兩百種單方藥草,該如何運用搭配呢?喬夏老師告訴我們:「好喝、健康、魔法療效是調配藥草茶時的黃金三角原則。」許多人赴國外旅遊也會嘗試當地有名的藥草茶,但得到的反應常是喝不習慣、或是味道怪怪的,「因為東方與西方人的飲食習慣、喜好都不同,所以在味道的接受度上也有所不同。調配藥草茶時,第一個就是要好喝,讓飲用的人真心喜歡,自然而然就會繼續嘗試。」而透過專業藥草師的調配,能夠讓藥草間的功效相輔相成,達到最好的療效。

如何喝得健康也是選擇藥草茶的一大重點,近幾年食安問題頻傳,喬夏老師強調藥草茶一定要選有機的,「因為一般茶葉如果不是有機種植,在沖泡的時候可以將第一泡倒掉,減少攝取對人體有害的物質。但是藥草在第一泡的時候所有藥性都會釋放出來,不是有機的不行。」承襲使用有機藥草的原則,「女巫藥草園」品牌理念是土地復育和環境保護,重視人與土地的關係。在實驗農場中施行生態農法,這是一種對使用者與土地都有益的方式,只要對土地友善,土地也會回饋以同等善意。

▲對於生態農法及藥草種植也是一邊摸索一邊成長,「我是個城市孩子,對於農業一竅不通,但不會就學,很多事情就是這樣一點一滴學起來的。」喬夏老師這麼說。(via 女巫香草園)

在訪談中喬夏老師提起身邊親友的例子作為輔證,強調個人經驗是一件很有趣的事,我們對世界的認知往往來自於過去經驗,如同詩詞所述的「曾經滄海難為水」,一但嚐過更加具有生命力的滋味,每一口吃進嘴裡的食物就變得如許鮮明,高下立判,進而追尋更豐美的味覺饗宴。然而這種豐美指的不只是精緻的烹調,更是層次豐富、芬芳飽滿的食物原味。

喬夏老師告訴我們,台灣除了大規模農法之外,還有許多以對土地友善方式耕作的小農,如果有更多人吃過滋味豐富的食材,進而愛上這種味道,就會更願意購買小農產品,成為友善土地小農的實際支持者,這就是一種好的循環。食農教育想要傳達的不僅是愛護土地的想法,希望也能讓更多人將Herb從窄義的藥性植物擴展到廣義的所有植物,將目光放在互相影響的大架構下,使得念頭如蝴蝶翅膀輕拍,細微的震盪就能夠產生切實改變。

香草生活,創造1+1大於2的品牌價值

說起食農教育,就不能不談到另一個品牌核心價值「香草生活」。這不只是單純銷售產品,而是希望能推廣一種生活方式,將藥草對於身心平衡的療效延伸到日常生活的方方面面,從女巫藥草園到香草生活教育中心和實驗農場,逐步將香草生活的理念落實。下一步計劃則是預計成立台灣香草產業發展協會,一方面針對一般大眾開設多元化的課程,包含農業教育或體驗、生活教育、手作課程等,也將引入與香草習習相關的芳療課程及認證系統,讓消費者更全面且完整的建構起香草生活的輪廓。

▲香草生活教育中心提供多元化的課程,喬夏老師認為香草生活不單指植物,更廣泛的聯結到精油芳療、繪畫、立體刺繡等,這些都是貼近香草生活的方式。(via 女巫香草園)

另一方面則是運用個人過去在品牌行銷的經驗,協助現有的藥草產業小農或是創業者,如何更好的打造自身的品牌形象,行銷產品。「雖然在一般人的印象中,藥草產地仍然以歐美為大宗,但其實台灣也有很好藥草,像是柑橘類、薄荷、羅勒等的品質都很好,我們可以積極發展自身的優勢。除了發展優勢產品之外,也可以藉由增加產品附加價值的方式去提升產品特色。例如大家都曉得單方藥草個別的療效,但我們如果可以透過複方調合去增加效果、香氣甚至客製化等,就成為獨家配方及吸引消費者的強大武器,這才是我們真正要發展的競爭力。」喬夏老師如是說。

▲喬夏老師浪漫與理性兼行,品牌行銷最重要的就是找到正確的商業模式,繼而發展銷售策略及包裝形象等。

個性直率的喬夏老師直言:「如果只是想賺錢,那我好好經營一家店自己賺就好。但是很多事情不能只有自己好就好。」所以在店鋪經營之外,擴展到生活、農業及產業教育等各方各面,期盼能從一個點展開成一條線、一個面。「既然決定要做一件事情就好好做,不要打帶跑。」說出這句話時,喬夏老師堅毅自信的晶亮眼神令人印象深刻,但她也自言自己是個比較豁達的人,所以很多計劃希望能夠慢慢來,不過度的強求,用一種順勢而為的方式去達成目標。這樣的心境與理念,正是香草生活最好的寫照。

見學觀察家:「境庭設計」總監周靖雅

香草的世界看似離我們很遙遠,看到龍牙草、乳薊、接骨木總是浮現困惑的表情,這些令人摸不著頭緒的香草名字,成了認識香草的一道巨大鴻溝。但是我們的生活中其實被香草圍繞而不自知,例如常出現在料理中增添香氣的九層塔是羅勒屬的一種;滷包中常見的八角;飲料甜點中作為添加物或是裝飾用的薄荷等,都是香草植物。而藥草成為仔細一想才發現,原來香草早已深植我們的周遭,成為一種生活的樣貌。

藥草的運用相當廣泛,除了藥草茶之外,食療、芳療等都是很好的運用方式,設計風格偏向優雅浪漫的周靖雅對藥草有相當大的興趣,「喬夏老師有提到其實很多人都覺得Herb只是指香草、藥草,但其實是泛指人類用到的所有植物類。所以蔬菜水果也算是Herb的一種。如何在日常生活中吃得好,就是一種運用香草食療的方式。」

(via 女巫香草園)

藥草的世界令人目炫神迷,周靖雅對於喬夏老師所運用的四象限分類法相當有興趣,「經過老師的解說可以了解,看似感性的四象限分類法,背後是嚴謹的理性和科學支撐,讓人對藥草產生濃厚的興趣。」香草生活的概念也相同,浪漫的表面是奠基在農業、技藝、化學等等的學理上,令人不禁想嘗試看看香草生活,感受更美好的身心體驗。

女巫藥草園

女巫藥草園」創辦人喬夏Jocha老師過去擔任美妝品牌產品製造經理,與天然花草結下緣份。2013年開始代理有機香藥草、香料及花草茶,成立「女巫藥草園」品牌,並開設有機藥草專賣店,提供代理及獨創藥草產品,提供全方位香藥草服務。

為了讓更多人可以了解香藥草及品牌推廣,成立了香草生活教育中心,提供多種香草生活課程;開立香草實驗農場,堅持自然生態復育,安全種植有機香草,並推廣食農教育。

電話:02-2232-5427/0952-610-191

地址:新北市永和區保福路二段88巷19號1樓

官網:女巫藥草園The Witches Herb Garden

粉絲團:女巫藥草園 The witches herb garden

信箱:the.witches.herb.garden@gmail.com

境庭國際設計

「境庭國際設計」總監周靖雅,其作品風格專精於優雅細膩、品味尊貴的體現,透過設計敘述現代宮廷風格的調和與演化,以新的手法來表現精雕細琢,用材質與色彩呈顯貴氣與質感,創造華而不奢的居家情境。

電話:02-2891-2666

地址:台北市北投區大業路631-6號1樓

官網:境庭設計

B粉絲團:現代宮廷風

信箱:cyL5888@yahoo.com.tw

【撰文:徐婉蓉/攝影:吳佳容/編輯:柯霈婕/資料協力:女巫藥草園】

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