香格里拉台北遠東飯店》都會裡的宋代饗宴，東方意境與西方宮廷的交會
大安敦南路上與台北相伴24年的香格里拉台北遠東國際大飯店，一直是台北市的地標性建築之一，由香港建築事務所P&T及台灣建築師李祖原監製，遠企大樓由兩棟建築物構成，兩幢大樓中間以六層樓高的玻璃帷幕建築「遠企購物中心」做連結，這樣的建築型態在當時的台北非常新穎，整合商辦大樓、購物中心及國際飯店的做法展現遠東集團發展版圖的雄心壯志，其中飯店的經營委由國際知名香格里拉旅館集團管理。
▲豎立在都會中的巨構，以現代城堡的姿態藏身於都市叢林間。（Photo Credit：香格里拉台北遠東國際大飯店）
為迎接二十周年的里程碑，香格里拉台北遠東國際大飯店全面升級改裝，並邀請獲得Top Design Giants Awards大獎的國際知名AB concept 設計團隊操刀改裝，在沿襲東方雅韻的基礎之下強化商務機能，從古典涵養中提升現代質感。
▲見學館與境庭國際設計總監周靖雅一同前往香格里拉台北遠東國際大飯店見學，了解整新後的新東方美學風采，並由行銷公關部總監吳佳穎Gloria Wu為我們導覽解說。
宋代美學，細說時代夢境
東方美學素來受到西方人的景仰，尤其20多年前以宋代美學為主軸的香格里拉台北遠東國際大飯店，從空間視覺到服務均秉持東方的儒雅細膩，獲得許多國外旅客的青睞，也被國際權威旅遊雜誌Travel+Leisure選為「亞洲最佳廿五大飯店」。飯店具有地利之便，不僅兼顧商務洽公與觀光客層，深邃的東方涵養是接待外賓與各國元首下榻的首選，也吸引許多國際名人的到訪。
飯店的美學定位成功吸引外地賓客，端視香格里拉台北遠東國際大飯店獨特的美學感知，以中國文物展示讓空間繾綣著歷史感，大地色的佈景鋪陳幽靜內斂的氛圍，刻意簡化傳統的東方語彙與材質，讓天花板的雲朵、窗欞等弧型線條順應建築體態自然成形，硬體上不刻意復刻中華文化的樣貌，卻巧妙藉由文物、色彩與幾何化的東方元素，在骨子裡散發出宋代藝文的精髓。
除了環境的渲染力，香格里拉酒店也擅長透過香氣引導顧客，獨家研發的「香格里拉」香氛縈繞飯店，藉由嗅覺引領人的身心，幫助旅人卸下城市的喧囂進入放鬆狀態，每每踏入香格里拉酒店酒店，淡雅雍容的香味便喚起記憶中的「香格里拉」，這是香格里拉的秘密武器，透過獨特調香在旅客的嗅覺記憶中烙印下名為「香格里拉」的無形符碼。
▲圓形空間在挑高的大廳中矗立，三盞青銅吊燈擷取燈籠與窗花之形意，牆體的凹凸弧線與光影流轉神秘，其中觀音凝聚了空間的巨大空曠，上行的視覺既莊嚴又閑靜。（Photo Credit：香格里拉台北遠東國際大飯店）
▲獨樹一格的弧度線條，讓飯店的入門動線產生包覆，搭配牆上寫意的畫作，悠邈的中華記憶貫穿其中，形成既心安又尊榮的迎賓視覺。（Photo Credit：香格里拉台北遠東國際大飯店）
改裝之道，承襲雋永純粹的宋式雅逸
我們希望飯店能給住宿賓客一份寧靜安詳的感覺，就像當年馬可波羅來到中國時的感受一樣。——徐旭東
宋文化堪稱中國文化的黃金時代，享有東方文藝復興之譽。對於宋代文化，著名史學家陳寅恪曾有過這樣的論斷：「華夏民族之文化，歷數千載之演進，造極於趙宋之世。」宋代的藝術、音樂、文學、理哲學各方面皆臻於成熟，是一個雅俗文化全面發展的時代。「因此我們豪不猶豫地接受故宮博物院專家的建議，將飯店內部的修飾，採擷宋代藝術的顏色、風格。飯店處處融注中國歷史上，人文藝術全盛時期的雅緻和真誠。」這段話是遠東企業集團董事長徐旭東在《藝饗》書裡所說的一段話，點明以宋代為題的初衷想望。
也因此AB concept的設計主力為捕捉宋代鼎盛時期的藝文風采，將高級酒店的奢華姿態轉譯為現代東方古典的雍容。改造範圍包括全館420間頂級客房與套房、豪華閣迎賓廊、一樓迎賓大門與大廳、以及大廳茶軒和甜點外賣櫃The Cake Room。
接待大廳永遠是人們對飯店的第一印象，過去的香格里拉台北遠東國際大飯店以蘇軾的水調歌頭墨寶迎賓，此次改裝特別邀請水墨人物畫家沈禎，替飯店重新仿製了長7.2米、寬1.68米的宋代經典畫作「清明上河圖」，由遠東集團董事長徐旭東精選出八個精華圖塊，組合出兩幅畫作裝飾於兩側櫃檯後方。「其實水調歌頭的墨寶我們大家都很喜歡，一度捨不得換下來，幾經討論認為『清明上河圖』描繪當時首都汴京的熱鬧生活，作為入口意象也是象徵著飯店絡繹不絕的興盛景況，也呼應臺北現今的熱鬧發展，以古喻今，為旅人開啟臺北之行的想像與期待。」 Gloria表示。
關於這兩幅專門訂製的清明上河圖還有個小故事，沈禎老師為了重現畫紙上的時間，同時留意染色後的紙質與繪製上色的暈染呈現，特地找出最天然的染色方法——將宣紙浸泡普洱茶染製出泛黃紙色；細品畫作，唯妙唯俏的人物表情姿態，一筆一畫皆是沈禎老師的真功夫，尤其順應接待櫃檯的圓弧形體，畫作間的拼接得畫得更為細膩，難怪這兩幅畫歷時一年才完成。
▲大堂兩邊展示的巨幅著名畫作「清明上河圖」，由知名水墨畫家沈禎製作，勾勒八處美感獨具的畫面，描繪當時汴京的熱鬧生活和繁華景象。
▲唯一不變的是這尊宋式彩木觀音。右足盤起、左足垂下，身軀為傾的優閒姿態，是仿宋代觀音獨特的造型所製；髮冠中安住的阿彌陀佛，更顯寧靜安詳。有別於嚴謹的觀音像，想透過這尊姿態愜意的彩木觀音，提供轉化輕鬆心境的氣場，從飯店開幕至今，一直是香格里拉台北遠東的象徵之物。
▲大廳茶軒運用中國牌坊為吧台主視覺，結合玻璃藝術讓中式古樸多了宮廷璀璨，延續大廳的青銅吊燈，寫入宋代東西交會的富庶繁華。
▲宋代美學是飯店主題，最早以宋朝文化的懷古幽情為題，梯廳、廊道的藝品縈繞東方哲思，改裝後加入現代材質如茶鏡，色調也調淡了許多，讓古代藝術不過於厚重。
▲此次的改裝除了針對既有的客房全面翻新之外，考量家庭親子的旅遊市場以及滿足更多商旅賓客的需求，飯店在客房與套房之間新增一個房型為「超豪華客房」，既比客房多了起居室，又不像套房有隔間之分，整合起居、辦公與休憩功能打造動線和一也更寬敞的客房空間。
▲周靖雅注意到房門採用古代門扣做裝飾，將東方元素以不矯情的作法融入空間，文化紋理自然流轉。
引進數位管家，提升飯店競爭力
一間飯店除了空間氛圍、周全貼心的服務，與時俱進的能力也是保持競爭的必要條件。我們想進一步了解，香格里拉台北遠東國際大飯店對抗競爭的能耐？
Gloria告訴我們，香格里拉台北遠東國際大飯店身為老字號五星級飯店，典雅的東方韻味一直是接待外賓的最佳指標，在競爭激烈的觀光飯店生態中，首先藉由二十週年的大規模改裝再次換上華服爭豔，「其實我們每隔一段時間就會針對每個空間進行局部改裝，例如中餐廳『香宮』、LOUNGE BAR『李白居』在2010年時同樣交由AB concept翻新。」為了與時俱進，香格里拉台北遠東國際大飯店此次引進了數位管家「DigiJames」的系統服務，以雲端科技整合旅客所需，將房內的溫度控制、多媒體及窗簾開關等多樣操控系統集中到一台簡單的個人平板上，聲光娛樂甚至餐飲資訊，皆可一指搞定，體貼現代人的使用習慣以及對科技的依賴。
▲中式餐廳「香宮」過去依循典雅的東方精神，以樸實的大地色映襯大量的文物藝品。AB CONCEPT將過去幽邈長廊換上深邃神秘的酒莊隧道，然而天花板又使用陶磚引導動線，在走廊的盡頭裝飾著台灣茶，恰到好處的東西交匯。入口則以多層次的牡丹光影表達內斂的奢華。
▲「李白居」。天花板巧妙藉由屋簷瓦片妝點間接照明，不僅強調空間的環狀線條，產生深邃綿延的空間感；紅黑配色也將東方瑰麗染上西式摩登。
香格里拉，寧靜安詳的人間樂土
他喜愛香格里拉帶給他的寧靜世界。他喜愛浸浴在中國人的盛情款待和沈醉在安逸思潮的情境。在知性的境界裡，他欣賞交併體鬆心明的愉悅，是他認為真正聞名的境界。此時，處身香格里拉仙境的真實，幾乎就是他長久追尋的夢——甚至超過他的期望。
這是英國小說家詹姆斯·希爾頓在《消失的地平線》裡，所描繪的人間樂園，位於喜馬拉雅山麓的神秘山谷。香格里拉是書裡虛構的地名，又象徵著寧靜有愛的人間樂土。香格里拉酒店引用這般帶有東方神秘色彩、恬靜祥和的理想國度，作為酒店的意寓與象徵，也是香格里拉酒店在全球飯店物業的核心價值。
在東方文化的底蘊下，因應各城市的基因匯入空間設計，既是流著集團的血統也詮釋該城市的人文底蘊，打造出不同文化意象的人間仙境， Gloria與我們分享了其他地方的香格里拉酒店設計，像是曲阜的香格里拉大酒店，曲阜是孔子的故鄉，故大膽採取傳統的中式寶塔建築當作迎賓立面，斗拱、飛簷、石柱的雕琢都極為講究，設計團隊也特別推敲傳統的河圖洛書，將圖象發展為一種視覺元素應用於空間設計中；位在巴黎的香格里拉過去是法國皇帝拿破崙姪子Prince Roland Bonaparte的寓所，歷時四年整修並徵詢古蹟工程專家盡力維護19世紀的古老建築，設計上延續皇室官邸的奢華講究，流露歐洲中世紀社交名流的華麗高貴。「香格里拉酒店尊重每一座城市、每一棟建築的文化記號，萃取都市的本質實現不同體態、不同特質的人間仙境。」 Gloria說。
▲同樣出於AB CONCEPT之手的曲阜香格里拉大酒店，精彩的傳統中式元素揮灑地淋漓盡致，注重傳統建築美學卻不失典雅奢華。（via）
▲巴黎香格里拉大酒店的建築物被法國政府列為古蹟，交由建築師Richard Martinet與室內設計師Pierre-Yves Rochon為打造內外，保留深厚的歷史底蘊回應時代美感。（via）
見學觀察家：「境庭設計」總監周靖雅分享
周靖雅向來關注東西方宮廷設計，對於香格里拉台北遠東國際大飯店的改裝，AB CONCEPT將東西方的華美融匯新生的手法，令周靖雅著迷。「宋文化本身就很獨特，兼容皇宮貴族與市井庶民的文化采風，同時香格里拉台北遠東是個國際奢華酒店品牌，血液裡勢必流有西方奢華酒店的品牌血統，如何讓西方的晶瑩輕透烘托東方的深層底蘊，從許多設計細節上都能看到設計者的心意。」
「客房注重空間感，香格里拉台北遠東的客房有挑高三米以上的寬闊感，而且每一間客房都有一件古董藝品，不必多加贅述就能散發濃厚的人文藝術氣息。」周靖雅表示真正的古典風華不需精雕細琢，點綴得宜的珍藏逸品能讓氛圍更加內斂雋永。暫時跳脫設計，每個房間至少擁有兩面大片玻璃窗，坐在房內可360度旋轉的單人沙發上眺望台北風景，豐沛的自然光或璀璨的霓虹夜色，佐著清麗的東方雅韻，讓人在沈澱中蓄滿能量。
▲房內透過古董、字畫或器皿的點綴，用最平易近人的方式暈染宋代文思與藝術。
▲房內的檯燈、燈具皆是AB CONCEPT設計，簡約的窗花曲線呈現東方文藝，同時以不鏽鋼材料提升現代感。
▲提供給豪華閣房型的房客使用的豪華閣迎賓廊，以貴族銀色為設計主調，天鵝絨的家具搭配珠光繃布，材質用料均指向西方宮廷，但天花板翹曲與扣環的細節甚至是擺飾器皿卻又流露東方文藝，協調而細膩的設計讓周靖雅留下深刻印象。
▲飯店的藝品皆是遠東集團董事長徐旭東的收藏，當時為了飯店的藝品陳列，特地找來專業的藝術團隊規劃並廣集藝術工匠，兩人翻閱的《藝饗》便是集結文物展示以及設計初心的出版紀念品。
周靖雅觀察AB CONCEPT的設計，發覺他們擅長以圖騰式的轉化意喻東方，隱身於天花板、冷氣出風口的筋斗雲與窗花線條，又或者是將中式窗框的曲繞線條簡化後，不經意地在房內的迷你酒吧、天花板、門口、檯燈等處添畫一抹東方嫣紅，每一分設計都將東方的華貴與西方的奢華做完美交會，呈現安祥寧靜的優雅。
▲眼前的車水馬龍與身後的從容淡雅，彷彿在錯置的時空中咀嚼歷史，感受東方意境的寧靜安詳。
香格里拉台北遠東國際大飯店
於1994年12月開幕，為台灣第一家與香格里拉集團合作的飯店，同時也是在台北最高的飯店。除了420間客房之外，飯店更提供了多樣的餐飲選擇，包括台灣首間以米其林概念打造的日本京都懷石料理ibuki by TAKAGI KAZUO，香格里拉標誌性的廣式料理餐廳香宮，被譽為台北最佳上海料理餐廳的醉月樓，時尚的義大利料理餐廳馬可波羅等。位於43樓的頂樓泳池更擁有著絕佳的觀景視野，讓旅客居高臨下感受台北的獨特魅力，而40樓的Qi Shiseido Salon and Spa則提供各式精緻身體及臉部保養療程。
電話：02-2378-8888
地址：台北市大安區敦化南路二段201號
官網：Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel
粉絲團：Shangri-La Taipei 香格里拉台北遠東國際大飯店
境庭國際設計
「境庭國際設計」總監周靖雅，其作品風格專精於優雅細膩、品味尊貴的體現，透過設計敘述現代宮廷風格的調和與演化，以新的手法來表現精雕細琢，用材質與色彩呈顯貴氣與質感，創造華而不奢的居家情境。
電話：02-2891-2666
地址：台北市北投區大業路631-6號1樓
官網：境庭設計
Facebook：現代宮廷風
【撰文：柯霈婕／攝影：蔡鴻民】
