清美學-空間重點》幸福從味蕾開始，擁抱綠意輕生活 @ 見學館

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清美學-空間重點》幸福從味蕾開始，擁抱綠意輕生活

你有多久沒有好好在家享受一頓美好的餐點了呢？平時上班忙碌，為了求快隨意外食果腹，回家也只是累得無法思考，家彷彿更像一間寄居的旅店，今天回家為自己或親愛的家人下廚做道菜吧！偶爾適度的換氣、放空，去除一些不必要雜質，讓家維持輕盈的幸福感，只要拿捏剛剛好的甜度比例，就能讓住宅成為心自願停留的目的地，而不再只是偶然的停駐。

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在許多日本的室內設計中，都宣揚著清美學的設計表現，我們從眾多日本住宅得獎作品中，觀察並歸納出他們的共同特色，探討「開放餐廚場域」、「療癒自然綠意」、「穿透輕盈視感」等空間重點，帶領大家一同走進日本家庭設計的迷人章節中。

開放餐廚場域：幸福生活的起點

一家人聚集餐桌用餐常是日劇裡最美的場景，無論是媽媽替小孩早起做隔天的便當、下班後只為了吃一口熟悉味道撫慰心靈的深夜食堂，還是為了和心愛男孩告白反覆做壞再重來的甜點，許多情感的傳遞總是從小小廚房開始，在日本文化中對於餐廚場域也是極為講究，宛如家庭主婦們的施展才藝的伸展舞台，在優雅明淨的空間中，專注料理著屬於幸福的味道。

▲開放式的餐廚場域，大量增加親子間的互動，也為生活增添美味樂趣。(via)

提到餐廚空間，由「Hideo Kumaki Architect Office」打造的「Green Screen House」吧檯緊臨著用餐空間，讓料理不再是一件孤單的事情，有美麗的風景陪伴，料理變成優雅的休閒活動，而由「ALTS Design Office」設計的「阿久比の家」也同樣把廚房吧檯設置於餐桌旁，讓媽媽在煮菜時，也能同時照顧身邊的孩童，讓飲食教育從小開始。

▲「Green Screen House」由「Hideo Kumaki Architect Office」所打造，曾獲得「Good design award」的殊榮，戶外的綠意與室內的天藍牆壁相映成趣。(via)

▲由「ALTS Design Office」打造的「阿久比の家」曾獲得「2015第3回家づくり大賞」的榮耀，開放空間讓孩童也能參與學習。(via)

療癒自然綠意：深層的心靈有氧

在家中放上幾株植栽總是能讓心情變好，植物除了淨化空氣的功能，放在家中也能成為最天然美麗的裝飾，在日本的住宅中時常會看到庭園或屋子中直接種植花草樹木的情景，而植栽的生長也仰賴日光的滋養，因此設計師透過巧妙的設計手法引入風與光，就能在家打造一座專屬的療癒花園。

▲日本住宅常見將植物種植在住宅中，打造療癒舒壓的空間。(via)

在這次的國際案例中，「緑縁の栖」內斂低調的屋主在屋牆內四周種規劃了連綿的花園，儘管包覆在建築體中也能欣賞到四季綺麗的景緻，而由「UID」建築事務所打造的「Nest」除了透過在屋頂和壁牆大量開窗引入戶外山林美景，還將樹直接種植在住宅之中，成為家庭成員的一部分。

▲「mA-style architects」打造的「緑縁の栖」曾獲得「第45回中部建築賞」的大獎，室內庭園圍塑清麗住宅空間。(via)

▲由「UID」打造的「Nest」作品，曾得到「7th Hiroshima architecture Culture 2nd Prize」的殊榮，由裡而外鋪陳自然語彙。(via)

穿透輕盈視感：沒有負擔的視感

想要擁有放鬆愜意的輕生活，空間減法是必要的功課，在日本住宅中很少看到雜亂擁擠的設計，取而代之的是一種一目了然的穿透視感，讓空間更加舒適而沒有侷限，在極具美感的日本住宅中，設計師也不忘將機能藏在細節裡，保留了開敞明亮的場域，搭配清質感的自然物料和玻璃等穿透材質，讓居住者感受最輕盈舒暢的抒壓快意。

▲開放式的住宅空間，讓光線與風光更加暢通，放大空間尺度。(via)

在「鹿内健建築事務所」所規劃的「House Bath Kitchen 」中觀察到非常特別的空間規劃，設計師將開放式浴室緊臨著廚房和客廳，體現屋主需求，此外「House Bath Kitchen 」保留了大量的彈性空間，隨著居住成員變化可以隨時做調整，而獲得「第20回千葉県建築文化賞」的「Example House」大量使用玻璃元素和開窗設計，創造毫無負擔的生活逸趣。

▲「鹿内健建築事務所」設計的「House Bath Kitchen 」曾榮獲「Good Design Award」的肯定，打破陳規讓浴室直接設置在廚房旁。(via)

▲曾獲得「第20回千葉県建築文化賞」的「Example House」是由「株式会社デ・ステイル建築研究所」所打造，穿透空間確保風光流通。(via)

清美學輕生活‧翎格設計│潘怡華

專精於日式清美學空間設計的潘怡華（Eva）設計師，目前任職「翎格設計Ringo Design」總監，在日本取得工業產品及空間設計學位後，決意將日式清美學及職人精神帶回台灣，她的作品總是呈現樸實直率、淡雅清麗的空間語彙，得到台灣許多業主的肯定。

在這次的國際案例當中，潘怡華總監觀察到許多日本住宅的空間重點，她對「鹿内健建築事務所」設計的「House Bath Kitchen 」印象深刻，她提到像「House Bath Kitchen 」將廚房緊鄰在浴室旁的設計很少見，但是一種屋主在預算考量下擬出空間極致利用的居住方式，她認為除了在乾溼空間上的材料、工程面要多加考量外，像這樣開放空間的多重利用是她非常推薦的，潘怡華總監提到一般人在空間設計上時常會忽略當下需求，預設過多未來使用的空間如小孩房等，但時常造成不必要的閒置，在寸土寸金的時代，她認為專注當下需要，規劃多重利用的彈性開放空間是更好的做法。

在「UID」建築事務所打造的住家「Nest」中也看了一種日本傳統建築的「悶騷」個性，低調的外表下深藏了令人驚艷的室內花園，潘怡華總監提到像「Nest」這樣把綠意包覆在住宅周圍的設計，彷彿把傳統日式禪風的園林重現用現代的手法重新表現，「Nest」雖然空間對外鮮少開窗，仍可以透過斜屋頂等設計確保通風和採光等機能，在兼顧隱私的同時，也能擁抱一片訂製的綠意，潘怡華總監提到如果戶外的窗景不理想時，自己打造美麗的風景也是一個不錯的選擇。

關於食育空間，潘怡華總監提到在日本家庭主婦比較多，從小就非常注重小孩的食育教育，不像一般台灣家庭比較是由媽媽獨立完成料理，日本更強調讓孩子共同參與，因此潘怡華總監認為像「ALTS Design Office」打造的「阿久比の家」開放式的廚房空間就能讓媽媽料理餐點的同時，也能關注到屋內的其它角落。

▲ABC料理教室空間簡約開敞，大量設置的牆面櫃體確保空間維持輕盈視感。

提到「開放餐廚場域」、「穿透輕盈視感」，潘怡華總監特別推薦「ABC 料理教室」，做為日本連鎖料理教室品牌，潘怡華總監在一次見學中觀察到許多貼心的空間設計，也在細節中看到日本在料理教育上用心，由於「ABC 料理教室」是開放給一般民眾，為了讓初學者也可以輕易入門，除了老師按部就班的教學，在空間機能上也定義得非常明確，潘怡華總監觀察到他們除了動線上做了非常流暢的規劃，空間也十分明朗開闊，穿透的玻璃外牆設計也讓路過的人也能與內部的人有一個互動的機會，消弭人與人之間的距離。