三顧隈研吾，春遊東京建築新名所（上）
越是狂妄的人，在自己的信仰面前越是謙虛，如果要他在不服膺的人事面前說些言不由衷的奉承話，那肯定是辦不到的！原因絕不是出於嫉妒或剛愎自用，他只是不想做個浪費時間、表裡不一的偽君子。
很多人聽到日本建築家隈研吾（Kengo Kuma）的名字，腦中先是浮上一根根錯綜複雜的木頭，接著疊上他眾多娓娓而談的評論與著作，然後是那句若有所指的調侃「不像有些人一輩子只做一種建築」。狂妄嗎？不！事實上，隈研吾在許多訪問、演講和著作中皆一再提醒「謙虛」的重要：
「在年輕時，能夠大致親身體驗不同地位之設計者的立場，極為重要。從這裡學到的是，自以為是畢竟是行不通的。不論在什麼樣的地位，若不能設身處地，就不會受到信賴。只要不受信賴，就絕對無法完成有趣的建築。」
「有關受到發包人的信賴一事，其實和畢業於好學校或是否為菁英，並無關係。我們已了解到，能站在對方立場的設計者，便可獲得信賴。」
謙虛甚至是隈研吾為什麼喜歡在設計中納入格柵的理由：
「柵或者圍牆，正好有『介入』的感覺。我喜歡柵或圍牆的原因，是因為有種謙虛感，也就是說，在現在所處的環境下，自己僅僅是在上面動動手而已，此外，蘊釀出那種氣氛的格柵，也是非常有趣的。」
▲倡導「弱／負建築」的日本建築家隈研吾。via
提倡「新和風主義」的《玳爾設計》總監朱志峰（Shiho）表示，在當代日本首要建築家之中，隈研吾雖然一開始不若安藤忠雄或伊東豊雄那般鋒芒畢露，卻在時光進程裡逐步紮實地累積作品，在每一次實作中向大眾證驗自己的理想和進步，而如今，隈研吾的作品在全世界發表、建設，Kengo Kuma業已奠定日本建築史上不可磨滅的地位。
本次特別企劃，《玳爾設計》總監朱志峰要帶領讀者們一起走一趟東京建築見學旅行，朱志峰期望透過視察隈研吾新近三大建築作品──淺草文化觀光中心（2012.4開幕）、KITTE（2013.3開幕）、微熱山丘-東京支店（2013.12開幕），在增進自己的設計功夫之外，也能幫助眾多喜愛日本建築的朋友們對隈研吾有更進一步的認識，且看朱Sir在「三顧隈研吾」的過程中如何精彩詮釋建築家Kengo Kuma！
▲專擅日式空間設計的朱志峰表示，《玳爾設計》注重自然、紮實的材料，這點和隈研吾極有共鳴。
隈研吾的信仰：弱建築，延續傳統與自然
隈研吾在業界被稱為「弱建築」、「負建築」、「隈研吾流」，設計基調從日本傳統建築出發，時常運用木頭、泥磚、竹子、石板、紙或玻璃等天然建材，並結合自然景觀，創造出外表看似柔弱，卻相當堅固溫馨的建築作品。
【竹】
▲朱志峰表示，隈研吾第一次吸引他目光的作品是「長城下的公社／竹屋-2002」，其綿延造型呼應萬里長城與地形的關係，建材竹子也呼應中日兩國傳統文化，使建築能真正融入環境，成為自然的一部分，氛圍淡泊中現靈氣。via
【藤】
▲位於山形縣的「銀山温泉 藤屋-2006」，設計靈感來自町家建築元素「蟲籠窗」（簀虫籠，すむしこ），建築體在氣的流動中蒸騰古色古香。via
【木】
▲2011年朱志峰的日本建築見學旅行走至大阪「春日齒科博物館-2010」，置身高達十公尺、完整、大量、用「卡榫」規律堆疊的木結構現場感到相當震撼，驚嘆日本木工班底的堅強實力。
▲位於福岡的「Starbucks（太宰府天滿宮表參道店）-2011」運用約兩千根杉木平行交疊出木架構，在傳統日式的繾綣風情中飄散西方的濃郁咖啡香。via
▲位於高知縣的「檮原木橋博物館-2010」以倒三角形建築營造宛如懸浮虛空意象，加上屋頂的玻璃平臺為室內引入自然光，使建築本體與週圍山勢更加合而為一。 via
「木架構真的很神奇！」
讚歎不絕的朱志峰接著解釋，這種精算的木構築其實並非隈研吾所發明，而是來自一種日本古老的建築技術──「千鳥格」所轉化。
▲「千鳥格子」源起岐阜縣的飛驒高山，此傳統技術發展至今約四百年，將木材當織布一般縱橫相互交錯組合的千鳥格子很挑戰木工師傅的技術及創意。via
▲被隈研吾戲稱「地獄組裝」的卡榫組合，以90度角相互嵌合，不用任何一根釘子，讓建築出現了可逆性，具備小單元粒子、有機、自由彈性等特點。via
過去隈研吾的「地獄組裝」木架構還存在小單元粒子、有機、自由彈性的「可逆」特性，但到了2013年12月完工的微熱山丘（東京支店）建築，這項細工被再推上一層全新境界，隈研吾形容「這是日本傳統木製門窗結構技術『地獄組裝』的升級版。」
▲「地獄組裝」升級版的木頭嵌合角度從原來的90度進階到30度、60度，這種新技術只要組裝過程出任何差錯就要全部拆掉，打掉重練！
座落於東京南青山的三層樓建築「SunnyHills微熱山丘（東京支店）-2013」，是隈研吾對自己建築生涯的嚴苛考驗，同時也挑戰合作的木工師傅，更重新改寫世人對建築、對鳳梨酥專賣店的既定印象。
◎SunnyHills微熱山丘（東京支店）
《微熱山丘》創辦人許銘仁認為，儘管鳳梨酥是台灣的土產，品牌形象絕不能做得太本土，而是賦予它時代感，因此找上日本建築家隈研吾合作。東京支店所有建築經費包括買地、蓋屋等，總共花費約兩億多台幣，隈研吾象徵性地收了兩千萬日幣設計費，除了因為這是他的建築新試驗外，也是對台灣人在日本311大地震中溫暖賑災的感恩回饋。
▲位於南青山的「微熱山丘（東京支店）-2013。（點我看大圖）
「微熱山丘（東京支店）」呼應品牌名「山丘」，基地就建在在一片小坡道上，建築外觀也採山脈輪廓，靠馬路的一側，完全沒有鋼筋水泥，而是運用邊長6公分的小體積、耐震日本檜木長條一層一層嵌合卡榫，這些木條總長達5,260公尺，約用150棵造林檜木蓋出三層樓立向結構體。
日出時，陽光穿過木條縫隙灑入「微熱山丘（東京支店）」室內，淋在身上微微的熱度，加之斑駁光影，叫人恍惚之間以為真的置身熱帶森林之中；日落後，室內亮起的燈光調合木頭溫潤的色調，整棟建築化作一支溫馨的巨大木造燈籠，陪伴每顆夜歸寂寞的心。
▲建造過程最大的困難點非「切割和組裝技術」莫屬。via
朱志峰表示，當他在二月天抵達南青山建築現場時，立刻被鬼斧神工的木架構所震懾，驚嘆：「想要研究，但研究不來，嵌來嵌去，太複雜了！複雜到生氣，連邏輯都還沒搞懂之前，已經看傻眼了！」
朱Sir還在結構體上發現積雪，隱隱擔心木頭建材是否耐得住長年烈日曝曬、雨雪浸泡的冷熱交替襲擊，對隈研吾團隊的防腐技術感到相當好奇。
▲建築基部以鋼鐵結構架高地面，這層層木構都和承重壓力有關，隈研吾團隊花了整整半年時間用電腦模擬，才精密計算出支撐力。
▲一樓為啞光岩石色系櫃台及地板，特殊的立方體櫃台上放有名片，見到台灣人會特別熱情的服務員會提醒客人繼續上樓品茶、免費試吃鳳梨酥。
▲經過綠化的樓梯空間以檜木及玻璃建設而成，和室外景致零距離。
▲朱志峰對樓梯扶手設計極有共鳴，認為只要身體能感受到被保護，就是扶手了，一直以來《玳爾設計》的作品也運用類似手法，以木格柵一次向上隔，不刻意設置扶手。
▲間接光照明設計，蘊釀自然、溫馨的柔軟氛圍。
▲二樓的落地窗在涼爽天氣時可以全部打開，減少空調耗能，成就一棟會呼吸的環保綠建築。via
▲頂樓風光。朱志峰發現，隈研吾的升級版「地獄組裝」不若過去作品俐落，從正立面來看，頭尾未收齊，比較沒有ending感，散發草莽野性。
▲「微熱山丘（東京支店）」到處出現固定的螺絲，不若以往作品將螺絲藏得隱密，讓朱Sir頗感意外。
在室內設計部分，朱志峰特別提到以和紙表現優雅氣度、利用「彈簧捲裝置」自動捲回的捲軸拉門設計，以及廁所內採外高內低、消解盆子概念的洗手台巧思。
「是不是大師就是差在這裡，用自然的方式去思考，沒有sink還能不能洗手？這就是大師思考！」
「店內商品只有包裝好的盒裝鳳梨酥，所以沒有烘焙糕點的奶油香，也沒有茶的味道。日本和風終極二字就是──素雅！」
《玳爾設計》總監朱志峰以欽佩的語氣斬釘截鐵地說道。
玳爾設計
FB：日式空間設計觀察
電話：02-8992-6262
地址：新北市新莊區中華路1段8號11樓
SunnyHills 微熱山丘（東京店）
電話：03-3408-7778
地址：東京都港區南青山3-10-20
【撰文：蔡舒湉／圖片協力：玳爾設計】
