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解密休閒風》秘遊蔣公行館-華泰瑞苑墾丁賓館

還記得上次讓自己離開工作、徹底放鬆的假期是什麼時候嗎?快跟精神緊繃的自己說掰掰,規劃一趟完美的休閒之旅吧!逸脫於日常的旅途中,因為擺脫了規律性和重複性,因此我們的感官和知覺都格外敏銳,更能欣賞早已存在卻被忽略的景致與人情。

如果想要將旅程中的休閒感延續至日常中,也並非無跡可尋,除了常保有跳脫於物外的心情,更可以將度假飯店的特點融入居家設計,透過空間的改變來連結記憶,時時回味如綿花糖般蓬鬆香甜的旅程。

春暖花開時,就讓《綠.建築家》獻上專題「度假飯店精選!解密休閒風」,與擅長休閒設計的「觀林設計」黃傳林總監攜手,共同走訪台灣知名度假飯店,將不同的風格與休閒要點一一解密呈現! 

同樣位居島的南方,台灣人對墾丁的印象,不似港都有蓬勃的工商業活動,就著綿綿的夜雨看大船出航,雜遝漂泊的男兒和多情的玫瑰;今日的墾丁除了是國家公園的名字,也泛指恆春半島上的觀光地區,它是休閒天堂,有令人嚮往的森林和海洋,不成調的老月琴匿了跡,取而代之的是童心未泯的烏克麗麗,更有「春天吶喊」騷動在季風和潮聲裡。儘管紀念品店和夜市攤販大同小異,只要巡禮整排挪用歐美與南洋渡假元素的民宿和餐廳,彷彿也被符號餵飽了想飛的憧憬。墾丁就是這麼純粹的兩極,以商業化觀光毫不客氣地考驗我們的休閒態度及文化價值觀

這一趟墾丁之旅我們不走海濱,「綠建築家」邀請倡導室內設計休閒風的「觀林設計」黃傳林總監,一同登上墾丁國家森林公園,在半山腰探訪蔣公行館改建的「華泰瑞苑」,以背山面海的帝王格局,發掘如何運用設計的力量表現對自然的尊重,並將傳承台灣地方文化的使命感一肩扛起。

▲在「華泰瑞苑」可遠眺大尖石山及大灣,盡攬山海天一色的廣闊全貌。台灣約有三十餘處蔣公行館,多設置在靠山面海的半山腰,風水學屬「左青龍、右白虎」的帝王之位。

▲「華泰瑞苑」總經理陳彥睿(左)與「觀林設計」總監黃傳林(右)。

關於 華泰瑞苑GLORIA MANOR

「華泰瑞苑GLORIA MANOR」位於墾丁國家森林公園內,鄰近社頂自然公園、梅花鹿復育區,因天然美景及豐沛生態,民國58年成為最南端的「蔣公行館」,民國81~97年由凱薩飯店集團經營,之後三年回歸林務局管理,民國100年華泰大飯店集團接手,委託「潘冀聯合建築師事務所」與「JAHAA頡合設計」聯手改造建築與室內空間,歷經一年時間整修,於2012年10月下旬正式開幕。

「華泰瑞苑」設計風格以台灣人文與自然共榮為主軸,重視永續發展,在維護原有建築主體(OT案)及屏東自然生態的大原則下,設定質樸色調,將傳統工藝巧妙融入當代設計元素,於空間各角落呈現編織藝術、龜背狀切割地磚,詮釋台灣精神,更規劃展示行館歷史與固有文物的「蔣公書齋」,並推動多項深度生態體驗的行程,室內設計於日後拿下2014 Red Dot德國紅點設計獎!

▲「華泰瑞苑」前身為「蔣公行館」,是已故中華民國總統蔣中正先生巡視居留、渡假之處,空間設計的主要精神為傳承永續,重視台灣在地文化和環保意識。©華泰瑞苑

▲「華泰瑞苑」大門上的Logo設計呼應生態,字形結合「花、草、水、山、班卡拉左旋蝸牛、小龍」等意象,表現與自然和平相處。

在步下入口階梯前往大廳的過程中,身體感受得到五行元素,環繞白色建築體周圍有恆春當地綠色植物,如草海桐、白水木、棋盤腳等,一旁以「爵杯」(古代酒具)為造型的樓梯連接原始建築體,當初增設新建築物時,不鏟除毗連的百年茄苳老樹,讓建築與大樹成為相伴的兄弟,表現對自然的謙卑與尊重。

「華泰瑞苑」總經理陳彥睿表示,當初施工時大廳每天淹水,才發現原來在大樹底下有天然湧泉,「華泰瑞苑」將湧泉水流接到建築外部,24小時活水排放,孕育出生機蓬勃的大肚魚、孔雀魚、蜻蜓、水蠅、青蛙和睡蓮。針對季風和落山風,入口大門特別設計風水牆擋風,牆體的大甕和活水則寄寓「聚寶盆」祝福,晚上加上燈光效果,彷彿燃燒一般水火通明。吹拂息息涼風、聆聽潺潺流水,加上呼吸新鮮空氣,還沒進到「華泰瑞苑」,便幫旅客一洗塵囂。

▲步下白色階梯前往大廳,過程中感受到自然五行的能量。

▲流水與大甕設計表現「聚寶盆」意象,潺潺水聲更能安撫旅人思緒。

▲以「爵杯」設計的樓梯連接原始建築體,增設新建築時,讓茄苳樹留在原地茁壯,表現對大自然的尊重。

象徵傳統台灣社會的大廳

「華泰瑞苑」設計講究融合當地特色、傳承台灣編織工藝及現代建築工法,大廳空間最能表現出再現台灣傳統的決心,譬如天花板取元宵和嫁女兒會用到的「米篩」作造型,委請竹山老師傅製作兩層竹編,內層採三角編織法,外層採六角編織法,搭配夜晚暖黃燈光照射,抬頭一看,真如懸掛大「米篩」。地板則有灰色六角龜殼形地磚象徵長壽意涵,交錯拼接黑色三角磚呼應地景「尖山」。

▲大廳天花板邀請竹山師傅組裝兩層編織工藝,搭配橘黃燈光照明,詮釋出「米篩」意象。

▲「米篩」設計內層採三角編織法,外層採六角編織法。

▲地磚以灰、黑雙色,拼接三角及六角龜殼形地磚,寄寓「長壽」意涵。

另外如傳統工藝品常用的竹節和燈籠元素,則重新轉化出現代感的設計,譬如燈籠拉成瘦長形,遠遠望去,像垂掛一顆顆的絲瓜,也像民初雅士嗜好的鳥籠;牆面長短寬窄不等的梯形石板切割,則表現「竹節」意象,象徵節節高昇。

與其他旅館相較,「華泰瑞苑」有得天獨厚的山海美景,「借景」手法在此處被充分發揮。既然不能打掉舊建築體,乾脆再包起牆面,打造出「畫框」效果,展示戶外24小時不同表情天然景色。通透的開放式空間,僅以層架做輕隔間,光影及清風來去自如,搭配較低矮的自然素材家具座椅,旅客可徹底放鬆仰望風景,同時放大窗景。

▲大廳規劃為通透的開放式空間,巨幅開窗不僅讓室內外空氣溝通自如,也有良好的採光和自然風光。

▲原木的大桌底下由花蓮大理石支撐,採三層仿古貼皮的椅子有精細的椅背編織作工。

激發食慾的餐飲空間

一樓餐廳命名取水木相生萬物概念,合「水」、「木」二字為「沐」,提供自建手耕農園或墾丁當地食材。沐餐廳入口陳列12支鶯歌手工燒製陶器,以食器借代餐廳;石材打造的中島餐台與柱子,紋路令人聯想起三層肉;又如開放式包廂,隔屏取「麵條/粄條」意象,處處呼應食材精神。面向泳池的一端,設有延伸戶外景觀的MU LOUNGE,此處將落地窗設計成「畫框」,搭配下沈式戶外座位區,供房客遠眺大尖石山景及大灣海景,獲得充份的放鬆。

▲水木相生萬物,故名「沐」餐廳。

▲12支鶯歌陶器,反映出對台灣工藝的珍視。

▲石材紋路類似「三層肉」,呼應餐廳本質。

▲輕隔間應用「麵條/粄條」造型隔屏,提昇餐廳趣味性。

▲MU LOUNGE延伸戶外景觀,房客可在用餐時徜徉大自然。

▲游泳池長寬為25米、12米,水深水深1米1、1米5、1米8,據說池畔是蔣宋美齡女士最喜歡的空間。

▲泳池的另一端則是欣賞尖山的最佳方位。

憶古思舊的「蔣公書齋」

穿過玻璃坡道,來到「華泰瑞苑」的舊建築體,此處一樓設立「蔣公書齋」,展示蔣公曾經使用過的書冊、文具、傢俱、八角燈,以及作為「秘道」功能的壁爐等,沙發與單人床則是當初量身訂作的復刻版,期許透過開放參觀文物,完整保存歷史軌跡。

▲「蔣公書齋」展示蔣公行館歷史及故有文物,再現往日風華。

▲當年的沙發椅和床鋪皆為量身訂作,蔣公書齋中展示復刻版。

坐臥山海美景的休閒房型

「華泰瑞苑」共規劃6種房型,坪數10~36坪,總計60間,所有房型統一設計風格,或因格局大小而略作變化,房內不提供瓶裝礦泉水,而是贈送環保水瓶,房客可在每個樓層設置的飲水機補充水份;因恆春水果品質難控制,房內點心用餅乾取代水果;另外還提供提醒日落時間的小黑板、傘具、浴衣和拖鞋等貼心服務。

▲12坪海悅客房,床舖、浴缸為一直線,讓房客無論躺在床上或泡澡,都能享受山海美景。

▲開放式衣架方便房客整理衣物,下方有LED燈照明,牆面內凹處規劃傘具及傘架,體貼因應午後落雨。

▲告知日落時間的小立牌,提醒遊客把握墾丁的夕陽美景。

▲21坪瑞苑套房格局較方正,採無柱設計。

▲浴室呼應「華泰瑞苑」室內空間共同元素──石材及木材,葫蘆造型吊燈既傳統又現代。

▲36坪總統套房,可以看到180度景色,提供兩張單床,床鋪擺放方向為前總統蔣公睡過的方位,挑高空間幫助房客住得更舒服。

▲客廳、餐廳及中島、流理台。

▲中島、流理台區有電動天窗,加大空間感及自然氛圍。

▲戶外陽台可在此曬日光浴,多面玻璃窗消除室內外界限,選用的三葉風扇兼有傳統和現代感。

見學觀察家:「觀林設計」黃傳林分享

提倡休閒風格的「觀林設計」黃傳林總監,在體驗過「華泰瑞苑」的住宿服務後,對整體空間設計、人員服務,及「華泰瑞苑」總經理陳彥睿不時親自為房客導覽等印象深刻,稱讚「華泰瑞苑」不僅做出有台灣文化代表性的設計,發揮墾丁的休閒本質,注意風水和機能性,熱情純樸的服務態度更能贏得國內外旅客的心,留下愉快的旅宿經驗。

黃傳林總監提到,台北市因都會區建築密集,飯店不見得可以做到前後通透,或採用大窗「借景」攬風光;「華泰瑞苑」結合房型融入景色,納自然風做通盤對流,不僅住得舒服,視覺上也很享受。另外在細節上也毫不馬虎,例如地板與廊柱有材料分界和分割兩公分的作法,看起來更加立體細緻。

▲黃傳林總監最喜歡餐廳設計,對以食材印象詮釋餐廳概念,例如隔簾取「麵條/粄條」造型、石材花紋近似三層肉,用象徵說故事的設計手法,感到相當有趣。多用自然採光、開放式包廂對著水色山光、早餐供應時間延遲至10點響應慢活慢食……等規劃,皆徹底實踐了休閒風設計的重點。

▲黃傳林總監表示,大廳天花板的「米篩」讓整體高度變高;地磚的龜殼六角形和三角形、牆面的竹節梯形拼貼、燈具取燈籠造型,以自然流暢的設計寄寓墾丁大尖山地景、台灣飲食文化和祝福傳統。原木搭配米灰色調設計也在休閒中添加質感和溫暖氛圍,營造賓至如歸的舒服感受。

▲黃傳林總監稱讚客房的插座、線路、睡眠燈與轉角樓梯燈設計,是貼心的作法,可以融入居家,照顧老人家及小朋友需求。

▲黃傳林總監也注意到,少有飯店總經理會親自為一般客人介紹空間,陳彥睿總經理分享他的工作經驗,分析商務飯店講求快速,沒辦法和客人有太多互動,他認為服務是不管階級的,樂於與每位客人分享「華泰瑞苑」這個有故事的地方。

如果你認真看著窗外,運氣好能發現獼猴遷徙,雨天後會有陸蟹,十月的天空盤旋俗稱「國慶鳥」的灰面鵟鷹,循山路而上,還能到社頂公園拜訪台灣國寶梅花鹿。

墾丁最棒的是生態,座落在生態之中的蔣公行館「華泰瑞苑」用設計和服務戀戀台灣,開闢親人親土地的休閒文化,這是本趟見學最讓人感到窩心的珍貴收獲。

華泰瑞苑 墾丁賓館

電話:+886-8-886-3666

地址:屏東市屏東縣恆春鎮公園路101號

官網:華泰瑞苑GLORIA MANOR

Facebook:華泰瑞苑GLORIA MANOR

【撰文:蔡舒湉/攝影:吳佳容】

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