台北找茶園》自然意生活美學,厚植茶香於心間
跟著空拍攝影家齊柏林的鏡頭,有福爾摩沙之稱的台灣慢慢在視線中鋪展開來,有蔚藍海岸、翠綠山線,在這塊土地上人們吸取自然養分,供養生活,卻如此一點一滴消磨了美麗景致。可是啊!最動人畫面卻是,農夫們在田裡的身影,和孩子們於山頭齊聲放歌的樣子。
是自然呈現了美好,是人醞釀了感動。執著於簡約生活美學的「博森設計」潘龍總監,與我們一同拜訪「台北找茶園」。為了尋找也為了證明,當回歸事物的本質,可以擁有自然與人合諧共存的方式,而這樣的生活簡單而純粹。
位於南港舊庄,從「南港茶葉製造示範場」蛻變為「台北找茶園」,重拾大地贈與的寶物,在鬱鬱青青的林海中呈現茶園面目,這是一次重生,與自然相依相伴繪出台灣好茶文化。當我們用飛行的高度,俯瞰故鄉,綠油油的山燙灼了眼,可愛地台灣人跳動了心,在自然的軌道上,期待延續茶的歷史與文化。
叢草下的茶葉嫩芽
「台北找茶園」的前身為「南港茶葉製造示範場」,原本只是單純的展示空間而門可羅雀,台北找茶園的工作夥伴濮家琦Rita說:「我們來之後,發現原來叢生的芒草下掩藏著一簇簇的茶葉嫩芽。」而週邊就是生態豐富的原生林,所以決定規劃一個自然遊憩秘境,邀請大家在茶香的包圍中,走進屬於自然的花花綠綠世界。
▲台北找茶園經過環境重新整理,打造可以體驗自然生態的茶園區。(photo credit:台北找茶園)
▲伸手就是綠葉,呼吸就是清香,體驗人與自然零距離。
▲博森設計總監潘龍與台北找茶園濮家琦Rita合照。
經過重新規劃整理,與細心呵護,如今有了不同以往雜草亂生的樣子,一排排的茶樹像金綠色的浪,在陽光中閃爍。Rita說:「南港因為地勢高、氣候濕冷的天然條件,易於茶葉生長,我們希望在新生的茶園裡,結合自然生態體驗,讓大家看見台灣茶、台灣美。」因此這裡每年兩季茶葉採收的時候,提供民眾報名親自體驗採茶樂趣,戴著斗笠、採茶籃,雙腳踏在土地上,用肌膚感受茶枝茶葉。
▲掩蓋在芒草底下的茶葉幼草,經過打理呵護,現在已經可以開放給訪客,提供親自採茶的遊趣。
▲園區內的茶葉為金萱種,Rita為我們示範採茶時,所謂一心二葉即一嫩尖兩片葉子的模樣。
占地3公頃的台北找茶園,大部分面積做為生態園區,沿著山脈紋理設計一條環山步道,在不破壞原生林的前提下,讓茶園走進環境的自然循環。Rita與我們分享:「螢火蟲季的時候,找茶園也會亮起點點螢光,這樣充滿生命力的時刻我們也歡迎大家共賞。除了持續復育,將來也會有動植物的導覽規劃。」在她的神情中,我們看到對茶的繾綣與對這片土地的熱愛。
▲園區特地布置環山步道,讓旅客能擁有品茗與生態之旅的雙重享受。(photo credit:台北找茶園)
▲由於南港地區的茶園大多位於山谷裡,不是「一目了然」的茶園類型,因此台北找茶園將路邊兩旁也整理出來,以引導大家步入園區。(photo credit:台北找茶園)
▲木棧道旁種植梅樹,待梅花開時,就能以花佐茶,沉浸於自然的盛宴。(photo credit:台北找茶園)
同為舊莊人的潘龍說:「有人問我為什麼不搬到市區更方便些,但是起床就聽到鳥叫,出門就看見綠樹,就是人生最好的享受啊!」自然和時間是最細緻不需刻劃的簡約,自然創造生命、時間誕生歷史,兩者交錯而實現生活美學。
靜一顆心,喝一杯好茶
喝茶是一種放鬆的過程,靜靜的看著茶葉在茶壺裡舒展,讓茶香散入你的思緒中,茶湯映照出無垢的一切,讓茶水順著心脈,撫平心靈。──取自台北找茶園小語。將茶融入生活,是台北找茶園的推廣目標,因此接手南港茶葉製造示範場後,在園區入口處種植梅花、青松,寓意期許大家閒閒沒事、輕輕鬆鬆來泡茶,另外將木材的氛圍融入室內空間,讓來客一進門,就由溫暖的氛圍中卸下心防。
▲館外設置了兩面鑼-「風鑼」與「大鑼」,當兩面鑼相互共鳴,在山谷裡迴盪起低沉綿延的聲響,讓來客從迎賓禮讚中,感受歡迎愉悅的氛圍。
▲入口處的十七音階鑼,是請老師傅特別打造的特殊樂器,一面鑼為一個音階,樹枝做成的吊桿形狀對應著所在山脈。台北找茶園園區經理賴美岑Mei為我們演奏《菊花臺》,實現生活美學從茶道開始的理念,將音樂也融入茶香之中。
▲改造後的館所融入木頭元素,增添質樸自然氣息。
▲夜晚,這裡也別有一番風情,可以看夜景觀星星,如果遇上螢火蟲季節,還能一賞流螢輕快舞姿。(photo credit:台北找茶園)
Rita表示:「很多人對茶有距離感,覺得泡茶很麻煩、是老人在做的事。其實茶很純粹,『靜』和『近』而已,喝茶靜心明悟,也拉近人與人之間的距離。」為了讓大家從不同的角度親近茶,台北找茶園把專精的茶道,講解得很簡單,或是規劃趣味DIY,如茶凍、茶染活動,也拉近茶跟人之間的距離。
潘龍回憶到:「小時候阿嬤家門口,放一壺茶,奉給來往的朋友,人與人之間的情感簡單而直接。」藉由生活化的茶文化推廣,將再次活絡這個地區吧?
▲Rita帶領我們體驗鑑茶活動,使用特殊茶具保留茶湯原味,在陽光炙熱過後的下午靜心咀嚼好茶真滋味。
▲高山紅茶、平地紅茶、東方美人茶,不同味道充盈口舌中擴散至鼻尖,甚至使用不同溫度的水泡茶,也會有不一樣的感受,而茶無好壞端看個人喜好而已。
▲Rita說:「泡茶並不難,重要的是泡出自己喜歡的味道,如此才是具有生活美學的茶道。我們將泡茶這件事,回歸其本質,就是為了要喝茶。」
▲將茶道融入生活,化為人與人之間交流的媒介,台北找茶園創造凝聚感情的契機,帶領大家認識更多一起自在品茗的朋友。
而為了讓更多好茶被看見,Rita提到:「我們定期會跑山頭,尋訪台灣好茶,去認識茶農,了解他的理念,看茶園和茶葉製程。」然後將好茶帶回園內,與更多人分享,當然這也帶動茶產業的轉型,最終目的是希望將台灣茶的深層魅力,散播到台灣甚至是海外更多地方。
▲除了陳列從各茶區嚴選的好茶,讓小農擁有更多的銷售資源,台北找茶園也將自製包種茶加入文創概念,做成充滿祝福心意的「包中茶」隨身包。
▲茶詩占卜、茶葉星座等互動式展覽方式,潘龍表示:「加入了互動元素,讓知識性的內容活潑起來,真正使空間再度被『活用』。」
▲還有節氣與茶葉生長情況對應翻版,如「明前茶」因清明雨後會帶走土壤養分,所以清明前的茶較為好喝。
這裡曾披著一襲綠色盛衣,後來人們來了把地掀成一片片茶園,礦工業興起後卻像風捲殘雲般,帶走茶業盛況。如今,此時此刻的台北找茶園,在自然綠意中開創茶園風貌,賦予原址重生再利用的意義。茶深蘊人情與文化,自然給了翅膀,讓我們一起看故鄉美好的源遠流長吧!
▲曾生長於舊莊,對土地有特別深厚情感的潘龍說:「這裡有很多很棒的東西,包括人和茶,重新正視生活本質之後,才能在自然中重生,而原本荒廢、寥落的示範場,因此得到永續性的活化。」
台北找茶園
電話:02-2653-0333
地址:台北市南港區舊莊街二段336號
粉絲團:台北找茶園
博森設計
電話:02-2633-9586
地址:台北市內湖區金湖路348號1F
粉絲團:博森設計bosondesign、簡約美學誌
【採訪撰文:黃嘉馨/攝影:伍益誠/圖片協力:台北找茶園】